Pelin Ceviz
Arap tava, Orta Doğu mutfağına ait olan ve özellikle et yemekleri sevenlerin favorisi olan bir yemektir. Genellikle kuzu etiyle yapılan Arap tava, baharatların eşsiz lezzetiyle kendine hayran bırakır. İşte, tadı damağınızda kalacak meşhur Arap tava tarifi...
Malzemeler: - 500 gram kuşbaşı kuzu eti - 2 adet büyük boy patates - 2 adet büyük boy domates - 2 adet yeşil biber - 2 adet kırmızı biber - 1 adet büyük boy soğan - 3 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı tuz - Yarım çay kaşığı karabiber - Yarım çay kaşığı kimyon - Yarım çay kaşığı pul biber - Yarım su bardağı sıvı yağ - Taze yeşillikler (soslamak için)
Yapılışı: 1. İlk olarak etleri tencereye alın ve suyunu salıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişirin. 2. Etler suyunu çektikten sonra sıvı yağı ekleyip kavurmaya devam edin. 3. Daha sonra yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. 4. Soğanlar pembeleştikten sonra kuşbaşı doğradığınız patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. 5. Patatesler de hafifçe kavrulduktan sonra doğradığınız biberleri ekleyin ve karıştırın. 6. Sonrasında domates salçası ve biber salçasını ekleyip karıştırın. 7. Tüm malzemeler birbirine yeterince karıştıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. 8. Arap tava, malzemelerin kendi suyu ve buharda pişmesiyle lezzetini alan bir yemektir. Bu sebeple üzerine su eklemenize gerek yoktur. 9. 30-35 dakika sonra tencerenin kapağını açın ve kuru baharatları ekleyin. 10. Son olarak taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Bu tarif ile evinizde Arap tava yapabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
