Pelin Ceviz
Tepsi kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Et ve sebzelerin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu yemek, özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilir. Eğer siz de evinizde bu lezzeti denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte evde tepsi kebabı yapmanın püf noktaları ve tarifi:
Malzemeler: - 500 gram kuzu eti - 2 adet patlıcan - 2 adet patates - 2 adet kapya biber - 2 adet domates - 2 adet soğan - Yarım çay bardağı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı tuz - Yarım tatlı kaşığı karabiber - Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı: 1. İlk olarak kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir tavada kavurun. 2. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Ardından kızartın. 3. Patatesleri de uzunlamasına dilimleyin ve kızartın. 4. Kapya biberleri halka şeklinde doğrayın ve biraz yağda çevirin. 5. Domatesleri dilimleyin. 6. Soğanları halka şeklinde doğrayın. 7. Bir tepsiye önce patates dilimlerini, ardından patlıcan dilimlerini yerleştirin. 8. Üzerlerine kavurduğunuz eti, domates dilimlerini, biberleri ve soğanları ekleyin. 9. Tuz, karabiber ve kimyonu serpin. 10. Sıvı yağı gezdirin. 11. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. 13. Folyoyu açın ve tepsi kebabını 15 dakika daha fırında kızartın. 14. Sıcak servis yapın.
Tepsi kebabı tarifi bu kadar basit! Misafirlerinizi, sevdiklerinizi veya ailenizi bu lezzetle şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!
