Pelin Ceviz
Ramazan ayı boyunca oruç tutarak gün boyu aç kalan müslümanlar, iftar sofralarında zengin ve lezzetli yemeklerle bir araya gelerek oruçlarını açarlar. Ramazan ayı boyunca iftar yemekleri, özellikle de son günlerde, iftar sofralarında yenilecek en lezzetli yemekleri seçerken oldukça zorlananlar için bu yazıya göz atmanızı öneririz. İşte, ramazanın sonuna yakışır menüler için 10 eşsiz iftar tarifi:
1. Kıymalı Patates Dolması
Bu kolay ve lezzetli yemeği hazırlamak için önce patatesleri haşlayın. Sonra içleri oyulmuş patatesleri bekletin. Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi bir araya getirip harmanlayın. Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun ve fırında pişirin.
2. Zeytinyağlı Kabak Dolması
Kabakların içlerini oyup içlerini hazırladığınız harç ile doldurun. Kabakları bir tencereye dizin ve üzerlerine su ve zeytinyağı ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Isırgan Yemeği
Isırgan otunu temizleyin ve yıkayın. Soğan ve sarımsağı kavurup ısırganı ekleyin. Baharatlarla tatlandırın ve su ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
4. Mercimek Köftesi
Köfte için, mercimeği haşlayın ve ezin. Soğan ve sarımsağı kavurun ve salçayı ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
5. Kıymalı Pide
Hamuru hazırlayın ve çırpılmış yumurta sürün, üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatları ekleyin. Fırında pişirin.
6. Sac Kavurma
Kuzu etini küçük parçalara ayırın ve tereyağında kavurun. Baharatlar ilave edin ve soğanları ekleyin. Pişirdiğiniz sacın üzerinde servis edin.
7. Güveçte Kuzu Baget
Kuzu bagetleri bir gece önceden marine edin. Fırın kabına dizin ve üzerine baharatlar, zeytinyağı, sarımsak ve soğan ekleyin. Fırında pişirin.
8. Zeytinyağlı Enginar Dolması
Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve üst kısmını kesin. İçlerini oyarak limonlu suda bekletin. Rendelenmiş havuç, soğan, sarımsak ve baharatları karıştırın ve içlerini doldurun. Tencerelerde kaynatın ve soğumaya bırakın.
9. Fava
Fava fasulyelerini haşlayın ve ezin. Soğan ve sarımsağı kavurun ve ezilmiş fasulyeyi ilave edin. Baharatlarla tatlandırın ve zeytinyağı ekleyin.
10. Sütlü Kadayıf
Şerit halinde kesilmiş kadayıfları fırında kızartın ve üzerine sıcak şerbet dökün. Üzerine süzme yoğurt ve kaymak ilave edin ve servis yapın.
Ramazanın son günlerinde iftar sofralarında yenilecek en lezzetli yemekleri seçmek oldukça zor olabilir. Ancak, yukarıda yer alan 10 eşsiz iftar tarifi ile iftar menünüzü zenginleştirebilirsiniz. Bu önerilerle, sevdiklerinizle bir araya gelerek keyifli bir iftar deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!
